Orecchiette au deux saumons et sa sauce aux tomates

INGRÉDIENTS

200 gr de filet de saumon frais (en cubes)
150 gr de saumon fumé maison (en lamelles)
1 paquet de pâtes Orecchiette 
1 bouteille de sauce tomates
1 bouquet de basilic frais ciselé
2 échalotes fraîches émincées
3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre à votre goût

PRÉPARATION

1.  Cuire les pates al dente
2.  Faire revenir les échalotes à la poêle avec l’huile d’olive et ajouter les deux saumons en laissant approximativement 50 gr de saumon fumé pour ajouter a la fin.
3.  Additionnez  la sauce tomate et laisser cuire le tout pendant 5 minutes, assaisonnez puis rajouter les pâtes.
4.  Bien mélanger et servir chaud avec de  fromage parmesan, le basilic frais ciselé et les 50 gr de lamelles de saumon fumé maison en décoration.