Thon

Thon rouge qualité sushi

La Mer vous propose une variété de thon frais ou congelé de première qualité et de pêche durable. Nous travaillons avec des pêcheurs qui ont un souci de qualité, de fraîcheur, et de durabilité. Nous sommes les experts du thon rouge (bluefin) canadien en saison, qui est soigneusement choisi au port de pêche par nos acheteurs avant d'être coupé à la main en poissonnerie. Hors saison, les thons yellowfin et obèse Red Samurai congelés à ultra basse température sont un choix parfait pour les sushis et tartares, et le thon haidacore (albacore) congelé de Colombie-Britannique demeure le choix local idéal pour vos tatakis, sashimis ou céviches.

illustration-poisson

vague

Thon frais (coupe tartare) - 200 gr $29.99

Thon Haidacore congelé $44.99

Thon Albacore en conserve - 160 gr $12.99

Trio tartare $69.99

Thon rouge #1 - 250 gr $28.00

Burger de thon $14.99

Thon Bluefin gras - 200 gr

{"id":6614002532434,"title":"Thon Bluefin gras - 200 gr","handle":"thon-bluefin-gras-200-gr","description":"\u003cp\u003eLe thon Bluefin est l'espèce de thon le plus prisé par les chefs pour sa texture, sa couleur et sa forte teneur en gras. Notre thon bluefin gras provient d'une capture sauvage dans le Pacifique, qui est ensuite élevé dans des conditions permettant le développement d'un thon gras d'une excellente qualité. Provenance Australie. Plusieurs coupes disponibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDarne\u003c\/strong\u003e: Une tranche épaisse dans la longe entière. Vous aurez une belle progression de la partie la plus maigre à la partie la plus grasse de la longe de thon. La darne est parfaite pour griller, saisir ou pour manger cru. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAkami\u003c\/strong\u003e: Coupe prime dans le haut de la longe, partie moins grasse du thon avec texture ferme et couleur rouge foncée. Excellent en sashimi, sushi, tartare, ou tataki.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChu-toro\u003c\/strong\u003e: Coupe prime dans la partie proche du ventre dans la longe, très gras, texture moyennement ferme et excellent pour sashimi ou nigiri.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eO-toro\u003c\/strong\u003e: Coupe prime dans la partie la plus grasse du thon, situé en dessous du ventre. Texture moelleuse qui fond dans la bouche, avec un maximum de goût. La plus petite proportion du thon est classifiée otoro, et c'est donc la partie la plus chère et la plus prisée par les amateurs. \u003c\/p\u003e","published_at":"2021-06-05T13:20:14-04:00","created_at":"2021-05-25T09:08:23-04:00","vendor":"La Mer","type":"Poissons","tags":["__label:Hors saison","darnes","filets","frais","sauvage","thon","vendredi"],"price":1799,"price_min":1799,"price_max":2499,"available":false,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39430683983954,"title":"Darne","option1":"Darne","option2":null,"option3":null,"sku":"428","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":false,"name":"Thon Bluefin gras - 200 gr - Darne","public_title":"Darne","options":["Darne"],"price":1799,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"00200428000000","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":39430684016722,"title":"Saku Akami","option1":"Saku Akami","option2":null,"option3":null,"sku":"428","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":false,"name":"Thon Bluefin gras - 200 gr - Saku Akami","public_title":"Saku Akami","options":["Saku Akami"],"price":1999,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"00200428000000","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":39430684049490,"title":"Saku Chu-toro","option1":"Saku Chu-toro","option2":null,"option3":null,"sku":"397","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":false,"name":"Thon Bluefin gras - 200 gr - Saku Chu-toro","public_title":"Saku Chu-toro","options":["Saku Chu-toro"],"price":2199,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"00200397000000","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":39430684082258,"title":"Saku O-toro","option1":"Saku O-toro","option2":null,"option3":null,"sku":"397","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":false,"name":"Thon Bluefin gras - 200 gr - Saku O-toro","public_title":"Saku O-toro","options":["Saku O-toro"],"price":2499,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":"00200397000000","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/2662\/4338\/products\/thon-bluefin-gras-200-gr-953814.jpg?v=1621959685"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/2662\/4338\/products\/thon-bluefin-gras-200-gr-953814.jpg?v=1621959685","options":["Coupe"],"media":[{"alt":"thon bluefin gras","id":20437612167250,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.503,"height":599,"width":900,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/2662\/4338\/products\/thon-bluefin-gras-200-gr-953814.jpg?v=1621959685"},"aspect_ratio":1.503,"height":599,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/2662\/4338\/products\/thon-bluefin-gras-200-gr-953814.jpg?v=1621959685","width":900}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eLe thon Bluefin est l'espèce de thon le plus prisé par les chefs pour sa texture, sa couleur et sa forte teneur en gras. 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Thon Bluefin - 250 gr