Caviar Acadian Sauvage

Le caviar sauvage Acadien est un caviar exclusif d'esturgeon sauvage Atlantique de la baie de Fundy (Acipenser oxyrhynchus). L'esturgeon atlantique est récolté lors de la migration à Saint John River au Nouveau-Brunswick, dans une petite pêche traditionnelle et durable. Il est fabriqué à l'aide de la technique standardisée de malassol (faible teneur en sel). Avec une taille de grain semblable au sevruga et un goût exquis (beurré, noisette), ce caviar ravira les connaisseurs autant que les amateurs!