Omble Sauvage du Nunavut - 3.5 kg

Non Disponible

Omble Sauvage du Nunavut - 3.5 kg

Non Disponible

Description

L'omble chevalier sauvage a une peau argentée à ivoire caractéristique et une chair vermillon profonde. Ils ont de gros filets avec une teneur élevée en matières grasses grâce à leur alimentation estivale riche dans les eaux glaciales du Nord. L'omble chevalier sauvage est un poisson très saisonnier et exceptionnel à tous points de vue.

L'omble chevalier sauvage passe les courts mois d'été à se nourrir dans le passage du Nord-Ouest, constituant ainsi des réserves de graisse pour le long hiver arctique. Au début de l'automne, qui commence à la mi-juillet, les pêcheurs du Nunavut commencent à pêcher au moment même où les lacs commencent à geler. Cette pêche dure jusqu'au début de l'hiver, à la mi-septembre.

Une fois les poissons récoltés, ils sont immédiatement nettoyés avant d'être transportés à l'usine de transformation de Cambridge Bay par hydravions. Lorsque les poissons arrivent, ils sont numérotés par lots et traités avant d'être emballés dans de la glace et expédiés frais.

Vous aimeriez aussi