Sashimi de Saumon Atlantique Frais - 100 gr
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Nos tranches de sashimi de saumon, délicatement coupées par nos maîtres poissonniers, vous offrent une expérience prête-à-manger d'une fraîcheur absolue. Un produit ultra-frais à savourer impérativement dans les 24 heures pour en apprécier toute la finesse.
Depuis plus de 50 ans, la Poissonnerie La Mer sélectionne le meilleur des produits de la mer pour la table des Montréalais. Ce Saumon de l'Atlantique (Salmo salar), issu d'élevages canadiens rigoureusement sélectionnés, est spécialement préparé pour une consommation crue immédiate.
Chaque portion de 100 g est minutieusement parée, puis délicatement tranchée à la main dans notre atelier de Montréal par nos artisans poissonniers. En retirant la peau, les arêtes, les parties brunes et en coupant le poisson selon l'art traditionnel, nous ne vous laissons que le cœur du filet, d'une tendreté incomparable. Notre chaîne de froid ultra-maîtrisée et nos protocoles de salubrité stricts vous garantissent un produit d'une fraîcheur irréprochable, prêt à être déposé sur votre plateau de présentation et dégusté en toute confiance.
Fiche Technique
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Critère |
Détails |
|---|---|
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Espèce |
Saumon de l'Atlantique (Salmo salar) |
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Origine |
Canada |
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Méthode |
Élevage conventionnel |
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Format |
Portion de 100 g (entièrement paré, déjà tranché, prêt à consommer) |
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État |
Frais |
Conseils du Chef
Conservation et Manipulation
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La règle des 24 heures : S'agissant d'un poisson cru déjà tranché, conservez-le dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur (entre 0 °C et 4 °C) et consommez-le impérativement dans les 24 heures suivant l'achat pour garantir une texture et une sécurité alimentaire optimales.
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Service : Sortez les sashimis du réfrigérateur au tout dernier moment pour les servir bien frais.
Accompagnement et Dégustation
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Ce saumon d'exception se suffit à lui-même. Disposez délicatement les tranches sur un plat de service bien froid.
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Accompagnez-les simplement d'un filet de sauce soya de qualité supérieure (idéalement de type shoyu), d'une touche de wasabi et de quelques lamelles de gingembre mariné.
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Pour apprécier pleinement la texture grasse et fondante de la chair, évitez les sauces trop denses ou trop sucrées qui masqueraient sa délicatesse.
