Sashimi de Thon Bluefin frais - 100 gr

Sashimi de Thon Rouge (Grèce) - Arrivage Exceptionnel - Tranché par nos Poissonniers (100 g)

Une chair d'un rouge rubis profond à la texture d'un velours fondant en bouche, révélant des notes riches et délicatement beurrées. Ce sashimi de thon rouge est une invitation à vivre une expérience gastronomique d'une pureté absolue.

Chez Poissonnerie La Mer, nous honorons depuis plus de 50 ans notre engagement à dénicher les joyaux de la mer. Cet arrivage rare et hautement sélectionné de thon rouge (bluefin) en provenance directe de Grèce en est la preuve vivante.

Chaque portion de 100 g est parée et tranchée avec une précision chirurgicale par nos maîtres poissonniers. Nous traitons cette pièce d'exception avec le plus grand respect afin d'en préserver la texture impeccable et la fraîcheur originelle, vous offrant un produit de qualité restaurant directement à la maison.

Fiche Technique

Conseils du Chef

Conservation et Manipulation

• La chaîne de froid : Conservez le sashimi au réfrigérateur à une température entre 0 °C et 4 °C dès sa réception. Nous vous suggérons de le déguster le jour même de votre achat pour apprécier pleinement sa texture et sa fraîcheur délicate.

• Température de service : Sortez le sashimi du réfrigérateur environ 5 à 10 minutes avant de le servir. Une chair légèrement tempérée libère des arômes beaucoup plus complexes qu'un poisson glacial.

Dégustation

• L'art de la simplicité : Ce thon rouge d'exception se suffit à lui-même. Accompagnez-le simplement d'un trait de sauce soya de qualité supérieure (idéalement shoyu allégée en sel), d'une touche de wasabi frais et de quelques lamelles de gingembre marine.

• Accord met-vin : Se marie à merveille avec un saké de type Junmai Daiginjo bien frais ou un vin blanc sec et minéral.