Recettes de poissons

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Céviche Ōra King

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Sashimi d'Hiramasa

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Tataki de thon au sésame, mirin et miel

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Esturgeon à la Catalane

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Sockeye au pesto d'algues

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Rôti de Saumon Coho

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Foie de Lotte poêlé

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Aile de raie aux câpres et au citron

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Daurade royale en écaille de patates et sa piperade au chorizo

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Filet de Doré en croute d'amandes et courge rôtie au miel

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Orecchiette au deux saumons et sa sauce aux tomates

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Chili de Lotte

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