Thon Thon

Thon rouge qualité sushi

La Mer vous propose une variété de thon frais ou congelé de première qualité et de pêche durable. Nous travaillons avec des pêcheurs qui ont un souci de qualité, de fraîcheur, et de durabilité. Nous sommes les experts du thon rouge (bluefin) canadien en saison, qui est soigneusement choisi au port de pêche par nos acheteurs avant d'être coupé à la main en poissonnerie. Hors saison, les thons yellowfin et obèse Red Samurai congelés à ultra basse température sont un choix parfait pour les sushis et tartares, et le thon haidacore (albacore) congelé de Colombie-Britannique demeure le choix local idéal pour vos tatakis, sashimis ou céviches.

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